Peranan utama bahan tambahan makanan adalahmencegah kemerosotan
Sebagai contoh, pengawet dapat mencegah kerosakan makanan yang disebabkan oleh bakteria, sehingga memanjangkan jangka hayat makanan. Ia juga dapat mencegah pencemaran bakteria dan menyebabkan keracunan makanan. Seperti: antioksidan dapat mencegah atau melambatkan kemerosotan oksidatif makanan, terutama penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran jangka panjang akan menyebabkan pencelupan enzimatik dan pencelupan non-enzimatik, dan bahan tambahan makanan dapat menjaga produk segar dan mudah disimpan. Sebaliknya, ia juga mencegah pembentukan bahan pengoksidaan minyak berbahaya yang mencurigakan, sehingga mengelakkan reaksi buruk terhadap tubuh.
Peranan utama bahan tambahan makanan adalahMeningkatkan sifat deria makanan
Penggunaan bahan tambahan makanan yang sesuai seperti pewarna, agen pelindung warna, agen pemutih, agen perasa, pengemulsi, pemekat, dan lain-lain dapat meningkatkan kualiti deria makanan dengan ketara untuk memenuhi keperluan berbeza orang.
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Lipat untuk menjaga pemakanan
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Terus meningkatkan nilai pemakanan
Penambahan penguat pemakanan makanan tertentu yang termasuk dalam rangkaian pemakanan semula jadi semasa pemprosesan makanan dapat meningkatkan nilai pemakanan makanan, yang sangat penting untuk mencegah kekurangan zat makanan dan kekurangan nutrisi, meningkatkan keseimbangan nutrisi, dan meningkatkan kesihatan orang.
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Dilipat untuk bekalan mudah
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Meningkatkan pelbagai dan kemudahan
Terdapat lebih daripada 20,000 jenis makanan di pasaran untuk dipilih oleh pengguna. Walaupun pengeluaran makanan ini kebanyakannya diproses melalui pembungkusan tertentu dan kaedah pemprosesan yang berbeza, dalam proses pengeluaran, beberapa produk dengan semua warna, wangian dan rasa kebanyakannya berbeza. Untuk tahap tertentu, pewarna, perasa, perasa dan bahan tambahan makanan ditambah. Makanan yang banyak ini, terutama bekalan makanan keselesaan, yang memberikan kemudahan besar bagi kehidupan dan pekerjaan orang.
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Dilipat untuk pemprosesan yang mudah
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Pemprosesan makanan yang selesa
Penggunaan defoamers, alat bantu penapis, penstabil dan koagulan dalam pemprosesan makanan dapat memudahkan operasi pemprosesan makanan. Contohnya, apabila glukono delta lakton digunakan sebagai pembekuan tauhu, ia dapat memudahkan mekanisasi dan automasi pengeluaran tauhu.
Peranan utama bahan tambahan makanan adalah Lipat yang lain
Keperluan khas lain
Makanan harus memenuhi keperluan orang yang berbeza sebanyak mungkin. Contohnya, orang yang menghidap diabetes tidak boleh makan gula, mereka boleh menggunakan pemanis tanpa nutrien atau pemanis rendah kalori seperti sucralose atau aspartame untuk menyediakan bekalan makanan tanpa gula.
Terdapat juga syarikat yang telah merumuskan standard aditif mereka sendiri. Syarikat terkemuka di industri ini tidak dibenarkan menambahkan bahan pengawet, siklikat, pigmen, dan rempah.
